На курсе слушатели изучат основные принципы визуального и сенсорного языка еды, познакомятся с устройством ресторанного опыта как продуманной системы, научатся анализировать гастрономические практики через призму дизайна. Практика на курсе строится не как обучение ремеслу приготовления, а как проектная и исследовательская работа с едой как медиумом дизайна.