Original size 1140x1600
Имбирные пряники, которые пахнут воспоминаниями
Finalist of the competition
Немного истории
С 2019 года каждый декабрь у меня начинается не с покупки подарков, а с запаха имбиря, корицы и мёда. В первый раз я испекла именно тогда. Они получились, мягко говоря, не идеальными — тоненькие, немного пригоревшие, не самые красивые и не самые вкусные. Но они были испечены с душой. Я даже подарила их подружкам из школы — и, несмотря на результат, они сказали, что это круто. Уже позже я поняла, что пряники были далеко не шедевр, но именно с этого всё и началось.
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
С тех пор я возвращаюсь к этому рецепту каждый год. Иногда пеку одна, иногда вместе с подругой, с семьёй, с молодым человеком. Мы украшаем пряники, смеёмся, включаем музыку, пробуем тесто и глазурь — и это стало для меня настоящим новогодним ритуалом. Имбирные пряники превратились в символ тепла и праздника: я готовлю их к Новому году, на дни рождения, к Пасхе, ко Дню всех влюблённых и просто так — осенью, когда хочется уюта.
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Я никогда не готовлю по чёткому рецептам. Просто знаю, что мне нужно: мёд, специи, масло, яйца, мука, сахар — и немного настроения. Я наверное только в первый раз следовала рецепту, а так никогда не использовала весы и точные пропорции. Всё — на глаз, по ощущениям. Но если кто-то захочет попробовать сделать такие же — я составила рецепт, максимально приближённый к моему, но с соблюдением пропорций. Но наверное самое важное — это смотреть на текстуру и консистенцию продуктов
Ингредиенты
Original size 2480x1395
тесто для пряников
Original size 2480x1395
Original size 680x382
Original size 630x354
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
глазурь для пряников
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
Original size 2480x1395
More projects in about gastronomy
